为什么藻类植物能药用（藻类植物可以食用吗）

从褐藻中提取的磺,可治疗和预防甲状腺肿。藻胶酸在牙科可作牙模型原料。藻胶酸钙盐制成人

造羊毛,可作止血药。琼胶在医学上和生物学上可作各种微生物和小植物的培养基。琼胶还可通便,是一种有效的通便剂。琼胶和卡拉胶能抑制B 型流感毒和耳下腺炎病毒的繁殖。有些藻类如亚洲产的海人草和鹧鸪莱都有驱除蛔虫等作用。意大利由藻类中提取的胶状物称“藻胶331°”,它用于腹泻和痢疾。由于藻胶酸盐不会被胃液消化,故由藻胶酸盐所制的丸药可达到肠内,在肠内溶化,药物才放散出来,可避免药物对胃的伤害。据《中国药用海洋生物》记载,从海带中提取甘露醇,与烟酸合成烟酸甘醇脂,对高血脂、高血压、动脉硬化症疗效较好。

有些藻类在我国是普通的食品。人们常食用的蓝藻有葛仙米、发菜、海泡菜;绿藻有溪菜、刚毛藻、水绵、莼礁膜、浒苔、海松;褐藻有鹅肠菜、海带、裙带菜、羊栖菜、鹿角菜;红藻有紫菜、海索面、石花菜、海萝、麒麟菜、鸡冠菜、江篱等。藻类菅养价值很高,含有大量糖、蛋白质、脂肪、无机盐、各种维生素和有机碘。有些藻类中含有较高的蛋白质,如:亚洲一些国家用作蔬菜的麟麟属、叉枝藻属、江篱属等的红藻藻体中,以及中部非洲湖泊产的螺旋藻属等均含有20 - 50 %的蛋白质。晒干的紫菜含有25 - 35 %的粗蛋白,和50 %的糖。海藻还含有许多盐类,特点是碘盐,如海带属。海藻还是维生素C、D、E、K的来源。在紫菜中,维生素C的含量为柑橘的一半。各种海藻的化学分析证明,它们还含有丰富的微量元素,如硼、钴、铜、锰、锌等。

21 世纪的营养食品之一是藻类食品,藻类植物

种类多,产量大。科学家发现,淡水藻中的小球藻含蛋白质50 % ,脂肪10 - 30 % ,其营养价值相当于鸡蛋的5 倍,花生仁的2 倍。而蓝藻含蛋白质类纤维和多种微量元素与维生素,因而蓝藻是未来食品来源中最有发展前途的重要藻类之一。

其中发菜是营养价值和药用价值较高的野生食用藻类植物，发菜具蛋白质20％，含碘1．1％，食用味美爽口，是筵席上难得的美味佳肴。发菜作药用能治高血压、妇女病等。

藻类植物在生物圈中有什么作用？与人类的生活有什么关系？

简单点说，藻类植物处于生物圈底层，是上一级生物的食物。而且藻类植物可以净化水质，提供氧气。今年来藻类植物的药用价值及保健作用被广泛应用，对人类易处多多。

我们最常吃的藻类植物是海带、石花菜、紫菜，其他还有七十多种可食用的海藻类植物。

海藻类植物含有大量的蛋白质、碳水化合物、褐胶酸、甘露醇、维生素等。中医认为，这些植物味咸，性寒，具有清热解毒、软坚散结、消肿利尿等功效。临床上，它们与牡蛎、夏枯草配伍，用来治疗淋巴结肿。还用于治疗粗脖子病。海藻类植物都为碱性，因此含钙也较丰富。

人的食物结构应保持酸碱平衡，否则容易患各种疾病，而且日常食物中，米、面、糖、肉都属酸性，使血液酸化，为癌症埋下隐患。海藻富含钙，经常食用，可保持体内酸碱平衡。

海藻既丰富了人们的饭食，又保证了人类的健康，难怪人们称其为“健康之友”。

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